奈良県下北山村育ちのジャバラコンフィチュールは、幻の果実と言われるジャバラをグラニュー糖だけで煮詰めた贅沢な商品です。

ジャバラの果肉を皮ごと使用し、噛めば噛むほど深い風味が楽しめるジャバラの存在感が特徴です。

程よい甘さで、パンと一緒に食べるのはもちろん、チーズやヨーグルトやアイスに添えたり、ソーダ水やお湯に溶かす等、様々な楽しみ方があります。

クセになる苦味を生かし、煮込み料理や肉料理の隠し味に使用するのもおすすめです。



※下北山村のジャバラ
ユズやカボスの仲間で、その唯一無二の個性的な味わいと、ほんのり感じる苦味が特徴の柑橘類です。
花粉症・アレルギー抑制効果があるフラボノイド「ナルリチン」という成分が、非常に多く含まれていると注目を浴びています。
奈良県・下北山村でジャバラを生産する生産者の西村さんは、原産地である隣の和歌山県・北山村に10年間通い続けてその製造法を学びました。生産量は決して多くないですが、西村さんのつくる奈良下北山村のジャバラは１本１本の木に栄養がいくように大切に育てられています。



※コンフィチュールとは
果物を砂糖で煮詰めて作ることから、日本では「ジャム」とほぼ同じ意味で使われますが、コンフィチュールは、果物の形をある程度残し、果実そのものの美味しさを引き出すことを重視しています。一方ジャムは、果肉を完全にペースト状にすることが多いです。




■商品詳細

名称:ジャバラコンフィチュール

原材料名:ジャバラ(奈良県下北山村産)、グラニュー糖

製造者:植物と果実fog

販売者:一般社団法人下北山つちのこパーク



■内容量：120g

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※直射日光・高温多湿を避け保存してください。
※開封後は冷暗所に入れ、早めにお召し上がりください。